Recettes

Ají de tamarillo (sauce piquante)

Name: Ají de tamarillo (sauce piquante)
Total time: 10 min
Yield: 8
Ingredients: 150 g de pulpe de tamarillo, décongelée; 1 à 2 piments forts; ¼ d'oignon blanc, haché finement; 2 cuillères à soupe de coriandre hachée; Le jus de ½ lime; Sel au goût

La sauce piquante des tables équatoriennes et colombiennes.

10 min · 8 portions

Ingrédients

150 g de pulpe de tamarillo, décongelée
1 à 2 piments forts
¼ d'oignon blanc, haché finement
2 cuillères à soupe de coriandre hachée
Le jus de ½ lime
Sel au goût

Préparation

01Passez la pulpe et les piments au mélangeur.
02Versez dans un bol et incorporez l'oignon, la coriandre et la lime.
03Salez au goût et laissez reposer 10 minutes avant de servir.

Conseil

Rincez l'oignon haché à l'eau froide avant de l'ajouter pour en adoucir le goût.

Préparée avec

Tamarillo (tomate en arbre)

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